Blender profesional submersibil

Blender profesional submersibil

• Ce este diferit de gospodărie?
• duze
• Modele de modele profesionale

Blenderele sunt împărțite în două categorii: submersibile interne și profesionale. Prima categorie este destinată gătitului la domiciliu, a doua pentru utilizarea zilnică, amestecarea și biciuirea produselor în cantități mari. Publicul țintă este lanțurile de catering, brutării private și cafenele, departamente culinare din supermarketuri și familii numeroase cu 7 sau mai mulți oameni.

Ce este diferit de gospodărie?

Este o greșeală să presupunem că un mixer de imersie profesională diferă de un aparat de uz casnic numai la putere. Dimpotrivă, puterea acestor dispozitive poate fi de 250-350 W, iar categoria nu este încă internă. De fapt, modelele concepute pentru utilizarea frecventă au capacitatea de a înlocui orice componentă. Fiecare marcă, care produce modele profesionale pentru bucătărie, are în arsenalul său de piese de schimb și accesorii care pot fi achiziționate separat, fără a înlocui partea principală. Vândute separat:

• compartimentul motorului;
• cuțite pentru picior și moară;
• picior;
• brațe pentru picioare;
• cabluri de alimentare electrică;
• cantitate mică de duze.

A doua diferență este calitatea construcției. Corpul aparatului profesional este metalic, mai greu decât gospodăria obișnuită, dar are și o formă anatomică și o acoperire cauciucată. Prin urmare, cu greutate mai mare, este încă mai convenabil să-l păstrați. Există modele pentru dreptaci și stângaci cu un aranjament diferit de butoane.

A treia diferență este capacitatea dispozitivului. Există modele de lucru pe termen scurt cu o capacitate de până la 15 litri (pentru cafenele private, unde se pregătesc individual pentru fiecare client) și modele pentru a lucra cu o capacitate de până la 200 de litri. În acest caz, puterea dispozitivului poate fi diferită de la 350 la 750 wați.

Greutatea unui blender profesional poate varia de la 2 la 4,5 kg.

duze

Blenderul pentru bucătăria restaurantului este la fel de puternic ca și blenderul însuși.

Coroilele sunt realizate din oțel, au o structură, ca într-un mixer: două coroane se suprapun reciproc și se rotesc în direcții diferite. Ei nu se îndoaie când lucrează cu o cantitate mare de aluat și fac o treabă excelentă cu biscuitul.

Încuietorile pentru compartimentul motorului cu o măturică sunt utilizate pentru a fixa dispozitivul în castron, pentru a da ocazia să vă relaxați mâinile, să automatizeze procesul.

Duze pentru fixarea blenderului la cazane sub formă de tija, pe care se poate deplasa dispozitivul.

Coroile de diferite lungimi. Lungimea optimă a butonului de imersie pentru lucrul cu boluri mari este de 50 cm.

Profblendera nu sunt vândute în seturi, componentele sunt selectate în funcție de scopul și preferințele individuale ale bucatarului. Există două sfaturi funcționale: un picior și o măturică pentru aluat. Ele diferă doar în funcție de lungimea și dimensiunea lamei. Piciorul standard de metal îndeplinește funcția de tăiere a gheții, tăierea cărnii și amestecarea sosurilor. Pentru aluat și orice altceva - amestecarea amestecului.

Modele de modele profesionale

• Opțiunea bugetară. Acesta va costa mai mult decât un mixer de bucătărie obișnuit. Producția va fi chineză. De regulă, chinezii copiază designul și funcționalitatea modelelor manuale de top. Judecând după recenzii, calitatea acestor echipamente este mai mare decât cea a oricărui mixer de uz casnic, prețul începe de la 250 USD.
• Clasa de mijloc este amestecatori din Europa (Elveția, Austria, Franța) și câțiva producători americani. Ei vor fi un asistent excelent în întreprinderile mici sau în bucătăria unei familii numeroase: Vema, Stadler, Macap, Bohum, KitchenAid, plaja Hamilton, Robot Coupe.
• Clasa premium este un model pentru bucătării profesionale. Liderii de piață sunt mărci americane: "Vitamix", "Blendtec" și "Waring". Pretul acestor modele este de la 500 $ pe bloc de motor.