Centrifugal juicer

Centrifugal Juicer

Cunoscătorii produselor alimentare din produse naturale și proaspete încearcă să gătească singuri și în mod corespunzător. Acest lucru este deosebit de important pentru sucurile care se obțin prin presarea în dispozitive speciale. Una dintre cele mai populare mecanisme utilizate în acest scop este centrifuga. Acest dispozitiv vă permite să obțineți o cantitate semnificativă de suc într-un timp relativ scurt, ceea ce a dus la popularitatea acestui model.

Principiul de funcționare

Juicers de acest tip sunt utilizate atunci când aveți nevoie pentru a procesa o cantitate mare de fructe și stoarce cantitatea potrivită de lichid într-un timp scurt. Acest dispozitiv este compus din mai multe componente:

1. Recepție Bowl. Forma și mărimea cadrului pot fi diferite, în funcție de producătorul specific.
2. Rotor de slefuire și de filare sistem. Aceasta ar putea include un set de cuțite și un sistem special de filtrare.
3. Motorul conduce corpurile de lucru.

Principiul funcționării acestui mecanism poate fi descris în mai multe operații succesive:

1. Alimentați produsele în gaura de primire. În unele cazuri, trebuie să pregătiți suplimentar fructele, deoarece pur și simplu nu pot intra în canal.
2. extracție. Această operație este efectuată în interiorul carcasei, unde produsele pot fi zdrobite suplimentar cu ajutorul cuțitelor sau a unui fel de răzătoare. În același timp, recipientul cu astfel de "terci" se rotește la viteză mare, ceea ce duce la aderarea turtei la plasa de filtrare și la eliberarea sucului. Lichidul trece prin găurile speciale ale sitei și pulpa rămâne în interior.

Rețineți că după procesarea unui anumit volum de produse, grila este pur și simplu înfundată cu deșeuri și necesită curățare. Modelele moderne sunt echipate cu mecanisme speciale care vă permit să efectuați astfel de acțiuni fără a opri chiar storcătorul.

Pro și contra rotirii la viteză mare

Sucurile centrifuge sunt destul de ușor de utilizat, permițându-le pe oricine să le folosească în bucătăria lor. Ar trebui subliniate mai multe aspecte pozitive ale acestor mecanisme:

1. Viteza de rotire Cu ajutorul acestor sisteme, puteți obține sucul de mai multe ori mai rapid decât cu modele cu șuruburi.
2. Cost redus.
3. Abilitatea de a folosi bucăți mari sau chiar alimente întregi pentru prelucrare.

Totuși, astfel de sisteme nu sunt universale și au dezavantaje foarte importante:

1. În procesul de stoarcere, sucul este împărțit în mai multe faze. Acest lucru duce la faptul că partea superioară este o spumă ușoară, ceea ce duce la distrugerea rapidă a vitaminei C. Trebuie să beți un astfel de produs imediat după primirea acestuia, pentru că după un timp el își pierde multe proprietăți benefice.
2. Sucul de stoarcere se realizează cu o viteză de 1000 mii / min, ceea ce înseamnă că în proces se distrug toate enzimele, vitaminele și complexele minerale.
3. Încălzirea motorului duce și la o deteriorare a calității produselor.
4. Zgomot puternic. Este imposibil să folosiți astfel de construcții dimineața sau seara când rudele dvs. dorm sau se odihnesc.
5. Înfundarea permanentă a ochiului de plasă necesită curățare periodică. Uneori trebuie să demontați elementul și să eliminați totul manual și spălarea unor astfel de elemente este foarte dificilă.

Cum sa alegi

Mecanismele de acest tip se disting prin prelucrarea fructelor sub influența vitezelor mari. Acest lucru duce nu numai la zgomot suplimentar, dar și la incapacitatea de a procesa anumite produse. Atunci când alegeți un storcător, trebuie să luați în considerare câteva recomandări simple:

1. Pentru a utiliza "procesorul de alimente" în viața de zi cu zi ar trebui să se acorde prioritate dispozitivelor a căror putere nu depășește 500 de wați. Astfel de sisteme sunt capabile să proceseze o cantitate semnificativă de fructe fără a emite mult zgomot.
2. Dacă aveți nevoie să obțineți sucul de morcovi, trebuie să utilizați dispozitive capabile să atingă o viteză de separare de până la 9000 mii rpm. Prin astfel de caracteristici tehnice este posibil să se asigure că lichidul va fi eliberat din acest produs.
3. Pentru a reduce nivelul de distrugere a vitaminei C, experții recomandă să cumpărați un storcător echipat cu separatoare de oțel inoxidabil, mai degrabă decât de aluminiu. Tipul de sită joacă, de asemenea, un rol important. Este mai bine să cumpărați sisteme din care este țesută mai degrabă decât ștampilată, deoarece este mult mai ușor de curățat și celulele nu sunt atât de înfundate.

Astăzi, pe piață găsiți multe modificări ale unor astfel de mecanisme, care diferă în ceea ce privește designul și caracteristicile tehnice. Cele mai populare sunt storcitoarele făcute de ruși, distins prin conveniență și practică. Dar puteți găsi omologi străini care sunt executate în conformitate cu cerințele moderne și numai din materiale de calitate. Atunci când alegeți astfel de dispozitive, este foarte important să luați în considerare feedback-ul utilizatorilor, ceea ce va permite să determinați raportul preț-calitate necesar pentru un anumit produs.

Caracteristici de design ale modelelor cilindrice

Acest tip de dispozitiv este o variantă a sistemelor centrifuge. Principiul de funcționare a acestui dispozitiv este similar cu cel descris anterior. Designul diferă prin faptul că turta obținută în procesul de procesare se acumulează în interiorul rezervorului. În același timp, se blochează treptat toate găurile, ceea ce reduce semnificativ raportul de rotire.

Curățarea unui astfel de sistem poate fi efectuată manual, ceea ce duce la oprirea completă a dispozitivului și cu ajutorul unor pârghii speciale. Ultima metodă de îndepărtare duce numai la îndepărtarea parțială a pulpei și la o ușoară creștere a nivelului de centrifugare.

Dispozitive conice ca alternativă

Astăzi, pe piață se află un alt model de juiceri centrifugali, care se caracterizează prin prezența unei centrifuge conice. Forma elementului este făcută sub forma unui con de tăiere care privește în sus.

La viteze semnificative, sucul este stors, iar întreaga pulpă sub influența vitezei începe să se deplaseze în sus de-a lungul corpului centrifugii. Astfel, rezervorul este curățat de tortul în exces. Trebuie remarcat faptul că pentru fiecare produs există o viteză la care deșeurile se vor deplasa cât mai mult posibil în punctul dorit. Prin urmare, aproape toate aceste modele sunt echipate cu comutatoare de viteză, care fac posibilă reglarea turației pentru fructele dorite.

Centrifuge de storcatoare - un mecanism simplu care este util în bucătăria de orice hostess. Sistemul selectat corespunzător va optimiza prepararea sucului și va face procedura plăcută.