Duze pentru blender (67 fotografii)

Duze pentru blender

Principiul funcționării tuturor mixerelor este același: măcinarea simultană și amestecarea produselor. Cuțitele ascuțite ale acestei unități de bucătărie compacte sunt capabile să taie aproape tot ceea ce este încărcat în ea, chiar dacă este tăiat în bucăți, chiar și paie, măcinat chiar și praf - în funcție de ce duze sunt selectate pentru blender.

Soiuri și funcții

Un amestecător standard de imersie constă, de obicei, dintr-un corp mic alungit, cu un motor interior și două duze prin înșurubare sau cu șurub - cel principal (cu cuțite mici) și o batetură. În setul minim de staționare există și un bol cu ​​cuțite universale în partea inferioară, iar cel combinat este adesea completat cu o cană de măsurare și diferite duze, inclusiv pentru frământarea aluatului sau tăierea gheții. Cu toate acestea, în orice linie de mixere există modele echipate cu aproape toate duzele existente în același timp. Fie ca este vorba de duze individuale care pot fi cumpărate individual, în funcție de necesități, și instalate în orice tip de mixer.

Un mixer complet echipat este destul de capabil să înlocuiască mixerul, șlefuitorul, mașina de măcinat cu carne și procesorul de alimente voluminos.

O varietate de duze extinde gama de funcții disponibile la infinit. Cu ajutorul lor, puteți tăia porții mari și mici de alimente moi și destul de grele, le așchiați și le tăiați în forme diferite, amestecați-le în pudră sau pudră, amestecați sosuri, cocktailuri și ingrediente din aluat, bateți ouă, smântână și piureuri, zdrobiti gheata, imprimati condimente sau cafea.

În bucătăriile de acasă, cele mai des folosite sunt următoarele sfaturi:

Duză principală - este atașat de corp și seamănă cu continuarea acestuia cu o mică cupolă care împiedică împrăștierea de la capăt, sub care sunt ascunse mâinile mici și foarte ascuțite. Aproape întotdeauna a făcut o lungime de 15-20 de centimetri din oțel inoxidabil din oțel inoxidabil, uneori echipat cu cuțite interschimbabile. Proiectat pentru felii foarte mici de legume și fructe, prepararea de supe piure, cocktailuri de amestecare și piureuri. Întotdeauna inclus în orice blender.

Duza cu o măturică - scopul său este similar cu un mixer, cu toate acestea, este de obicei făcut din sârmă subțire și necesită o manipulare atentă. Forma sa spirală este destinată amestecării aluatului gros, iar aluatul sub formă de picături este utilizat pentru biciuirea substanțelor lichide și emulsive, albușurilor și gălbenușurilor, uleiurilor și cremelor, sosurilor, cremelor și cocktailurilor.

Bowl Chopper - (cu un volum de 0,35 până la 2,2 litri) cu un capac, la baza căruia paletele unuia sau mai multor cuțite universale din oțel inoxidabil, capabile să mănânce legume, fructe, carne, sunt fixate pe o tijă de metal sau din material plastic durabil și cereale. Dacă capacul este realizat cu o gaură, este posibil să adăugați ingrediente în timpul tăierii. Corpul blenderului este montat vertical pe capacul vasului și se transformă într-un microprocesor de bucătărie.

În unele modele, un cuțit versatil poate fi îndepărtat și înlocuit cu un tocător pentru felii subțiri sau paie, discuri cu răzuitoare pentru diferite scopuri (inclusiv grătare pentru clătite), lame pentru alăptare sau un cuțit special pentru tăierea gheții. Uneori se adaugă o mică moară de castron pentru a zdrobi porții mici de cafea, piper, nuci, boabe de cacao, biscuiți, usturoi, ceapă sau plante aromatice.

Kubikorezka - utilizate pentru prezentarea fructelor tăiate sau a legumelor fierte în salate sau mâncăruri speciale. Constă dintr-o grilă de cuțit, împărțind produsele în cuburi plane și palete rotative, deasemenea tăiate orizontal. Nu este recomandat pentru taierea de roșii proaspete, castraveți și dovlecei, deoarece părțile și semințele lor suculente pot bloca găurile rețelei, iar cuburile ideale nu vor funcționa.

Cap de gheață - Este potrivit numai pentru mixere cu o putere mai mare de 350 W. Este destinat tăierii gheții în bucăți sau în crumb. Este rar folosit în uz casnic, este mai des folosit în restaurante, baruri sau cafenele pentru decorarea cocktail-urilor, ceaiului rece sau cafelei în funcție de rețete speciale.

Merită să vă reamintim că pentru împărțirea gheții într-un blender este adecvat doar un castron special de metal. Dacă este lovit într-o mașină de spălat vase de plastic, se poate sparge.

Cârlig de aluat - Este, de asemenea, un oaspete rar în bucătăriile de acasă, deoarece acesta alimentează aluatul pentru o perioadă lungă de timp (10-15 minute), în timp ce este foarte greu pe motorul blenderului și cheltuiește o mulțime de energie electrică. În plus, majoritatea gospodineilor preferă să frământe aluatul manual, asigurându-vă că este mai gustos și mai ușor și este mai ușor să controlați coerența viitoarei coacere.

Duza de disc pentru mărunțire - bucătar mare asistent. Este destinat tăierii rapide a cârnaților, a brânzeturilor, a cărnii, a legumelor și a fructelor în felii subțiri, deși lasă în castron o parte semnificativă din sucul lor.

Duza pentru cartofi piure - Detaliile detașabile ale unui mixer cu o plasă specială fină pentru ștergerea cartofilor fierți, a morcovilor și a altor legume sau fructe prin acesta. Pătrunjelul de cartofi, cu ajutorul lui, se transformă uniform și în aer.

Capul pompei - Este destinat aspirării diferitelor recipiente cu produse, produse alimentare gata preparate sau semifabricate pentru depozitarea lor în frigider și extinderea duratei lor de valabilitate. Este utilizat în mod activ atât în ​​casă, cât și în bucătăriile unei întreprinderi de catering. De obicei, cu mixerul sunt incluse diferite recipiente de plastic de dimensiuni mari cu capace.

Echipamente și accesorii

Echiparea blenderului cu componente suplimentare îi extinde semnificativ funcționalitatea.

Prin urmare, mulți producători bine-cunoscuți furnizează adesea această unitate de bucătărie simplă, cu o varietate de atașamente foarte specializate. Cu toate acestea, în cele din urmă, ele măresc în mod semnificativ costul mixerului, deși în realitate nu sunt utilizate în gătitul la domiciliu, dar totuși sunt foarte plăcute ca un bonus frumos și, uneori, joacă un rol decisiv în alegerea și achiziționarea acestui model.

Și lăsați-l să fie cunoscut de mult timp și a fost confirmat în mod repetat că o simplă măturică sau o duză obișnuită sub formă de subțire cu cuțite mici este suficientă pentru a face maioneza de casă, dar când trebuie făcută de multe ori, o duză specială pentru sosuri va fi la îndemână.

Iar duza pentru lapte și cremă spumante va fi utilă celor care preferă să bea lapte de miere, cappuccino, latte sau ciocolată caldă sau să-și pregătească siguranța pentru copii.

Ea le va putea biciui într-o spumă pufoasă groasă, chiar și într-o frigă, cel puțin sub formă de căldură și fără nici un tratament cu aburi, pe care aparatul de cafea o face de obicei. Și iubitorii de o ceașcă de suc natural proaspăt dimineața pe stomacul gol sau seara înainte de culcare vor fi cu siguranță încântați de atașamentul de storcător.

De asemenea, nimeni nu va interfera cu un adaos stilat, cu un stand pentru un mixer sau perechea de perete - un element elegant de fixare pentru depozitarea convenabila a corpului propriu-zis al mixerului submersibil si a tuturor duzele sale. Un avantaj evident va fi prezența unui mâner din cauciuc pe blender, care vă permite să țineți dispozitivul ferm în mână, chiar dacă acesta este pătat, în timp ce mânerul obișnuit din plastic se îndepărtează ușor de pe mâini.

Un alt lucru util este o cutie transparentă de măsurare din plastic, care vine cu toate mixerele, mai ales atunci când este făcută cu o scală de măsurare pe pereți și cu un capac care permite ca vasele stocate în ea să fie depozitate în frigider.

Cu toate acestea, dacă nu doriți să plătiți suplimentar pentru extra, atunci este mai bine să cumpărați cel mai obișnuit mixer de înaltă calitate și să achiziționați treptat numai acele accesorii de care aveți nevoie. Apropo, aproape toate duzele existente sunt potrivite pentru toate mixerele, indiferent de tipul și producătorul lor - acestea nu pot fi dificil de dezasamblat, rearanjat și schimbat.

Termeni de utilizare

Funcționalitatea chiar și celui mai fiabil mixer depinde nu numai de cantitatea, calitatea și scopul atașamentelor sale suplimentare, ci și de utilizarea lor și de materialul din care sunt fabricate.

Experții recomandă alegerea mixerelor, ale căror accesorii sunt fabricate din oțel sau aluminiu comestibil. Aceste duze sunt estetice, fiabile, durabile, nu se deformează și nu se rup nici măcar atunci când se mănâncă ingrediente solide, în plus, ele pot fi folosite pentru a lucra cu produse fierbinți.

Componentele unui blender de plastic, chiar și cele mai durabile, pot fi lăudate doar la un preț scăzut - aceasta este lista avantajelor lor.

Duzele din plastic sunt fragile și nesigure, nu pot fi ascuțite și, prin urmare, nu toate funcțiile blenderului sunt la îndemână. În plus, atunci când sunt în contact cu ingredientele încălzite, ele sunt destul de capabile să elibereze substanțe toxice, iar din obiecte dure (bucăți de carne de pui sau, uneori, oase mici prinse în carne tocată) se pot rupe cu ușurință. În plus, părțile din plastic ale blenderului sunt ușor colorate cu sfecla, morcovi și fructe de padure, dar acest pigment nu poate fi spălat.

În orice caz, pentru ca piesele din plastic și metal ale mixerului să funcționeze fără probleme, trebuie să fie bine întreținute.

• Merită să cumpărați numai acele accesorii care corespund puterii blenderului, altfel se va rupe.
• Componentele noi trebuie să fie curățate și fierte pentru a elimina unsori din fabrica care nu sunt potriviți pentru contactul cu alimentele.
• Atașamentul trebuie atașat numai acolo și numai după cum este indicat în instrucțiuni - de obicei, este ușor să introduceți, să înșurubați sau să fixați în sloturile corespunzătoare de pe corpul mixerului sau în interiorul acestuia.
• Este posibil să începeți lucrul numai după verificarea faptului că toate părțile sunt bine fixate în locurile potrivite și în poziția dorită.
• Este mai bine să încărcați ingredientele uscate în recipient pentru a le șlefui după lichid - astfel încât acestea sunt mai ușor de măcinat și de amestecat.
• Atunci când operează, unitatea trebuie să fie agitată ocazional, astfel încât produsele să nu se blocheze sub cuțite și să fie mai bine măcinate și amestecate.
• După utilizare, blenderul și toate componentele acestuia trebuie spalate bine (manual sau într-o mașină de spălat vase), uscate și plasate în spațiul de depozitare.

• Aveți grijă la spălarea cuțitelor - acestea sunt foarte ascuțite și pot răni sau nu pot tăia lucrurile potrivite.
• Se recomandă răcirea produselor foarte fierbinți înainte de măcinare sau biciuire la cel puțin 80-70 de grade.
• Unele duze nu sunt capabile să facă față legumelor sau fructelor întregi, deoarece înainte de încărcare ar trebui să fie tăiate.
• Nu distrugeți gheața și ingredientele congelate într-un mixer convențional pentru castron de plastic - cu ea și cuțitele ei se vor sparge. În acest scop, este adaptat doar un bol de metal cu un cuțit special pentru tăierea gheții.
• Puterea motorului trebuie luată în considerare pentru a lucra cu produse foarte solide - morcovi, nuci, boabe de cafea etc. Un blender puternic, cu o capacitate mai mare de 360 ​​de wați, este potrivit pentru o măcinare reușită.
• Capacitățile pentru șlefuire sau biciuire nu pot fi încărcate complet, în caz contrar ingredientele se vor arunca în aer sau se vor scurge atunci când se lucrează.
• În ciuda faptului că toate duzele sunt interschimbabile, ca supliment este mai bine să cumperi cele care corespund mărcii și producătorului blenderului selectat.

Datorită duzelor blenderului, selecția, operarea și îngrijirea lor, chiar și un bucătar novice poate prepara cu ușurință ingrediente pentru o varietate de feluri de mâncare și pregătește o mulțime de salate interesante și frumoase, supe piure, deserturi, băuturi, cocktail-uri, cofetărie și alte feluri de mâncare.