Tipuri de aparate de cafea rozhkovy

Tipuri de aparate de cafea rozhkovy

Astăzi este dificil să ne imaginăm o persoană care nu dorește să bea o dimineață o cană de cafea aromatică proaspătă. Alegerea metodei de gătit a acestei băuturi populare impresionează chiar și gurmetul cel mai sofisticat - de la berii simple într-un turc până la un proces complet automatizat într-o mașină de cafea.

Printre numeroasele modele de producători de cafea de pe piață, carob sunt în cerere specială. Ce fel de mașină este și care sunt principalele sale avantaje, să încercăm să înțelegem articolul nostru.

Ce este?

Acest tip de aparat de cafea a primit numele său datorită designului neobișnuit și rezervorului unde se toarnă praful de cafea măcinată. Această capacitate este similară cu un corn, care este plasat într-un compartiment special și răsuciți ermetic.

Fabricat din metal sau din plastic, nu permite nici măcar cea mai mică particule de cafea în cupă, permițându-vă să vă bucurați de o spumă groasă și de un gust bogat.

În plus față de cafeaua de masă obișnuită, boabele de cafea pot fi folosite pentru păstăi sau pastile de cafea - cafea ambalată și presată în saci de filtru din hârtie perforată.

Aceasta accelerează uneori procesul de gătire, deoarece nu trebuie măsurată, împrăștiată, dar nu lasă imaginația să părăsească în alegerea cantității de cafea, a varietății sale etc. Pe lângă limitările din experimente, un dezavantaj semnificativ al acestor păstăi este prețul lor ridicat.

Principiul de funcționare

Metoda de preparare a cafelei în aparatul de carne diferă semnificativ de cea obișnuită și standard. La urma urmei, de obicei, se toarnă câteva linguri de cafea măcinată în apa filtrată, se încălzesc până la temperatura dorită și se îndepărtează din foc.

Un principiu de lucru complet diferit este în aparatele de cafea espresso: datorită aranjamentului special al mașinii, apa încălzită de boiler nu se amestecă cu cafeaua măcinată, ci trece prin ea sub formă de abur sub presiune înaltă. Concentrându-se într-o cameră separată, această vapori de apă este saturată cu mirosul și gustul fasolei proaspăt măcinate, permițându-vă să vă bucurați de gustul puternic și rafinat al băuturii.

Aici un rol important va fi jucat de gradul de tamping de cafea în corn. Într-o pulbere comprimată neuniformă, pot să rămână cavități goale, care în final vor afecta în mod necesar gustul finit al băuturii - se va arde.

Pentru o tampare adecvată, puteți folosi un instrument special de barista - tempera. Acesta simplifică foarte mult procesul de presare și este potrivit nu numai pentru baruri și restaurante, dar și pentru uzul acasă.

Diferență față de tipul de picurare

Datorită aburului și presiunii, aparatul de cafea rozhkovy se compară favorabil cu omologii săi, inclusiv de la aparatele de cafea tip picurare.

La prima vedere, există o anumită asemănare între ele. La urma urmei, în ambele aparate de cafea, apa încălzită, ajungând la starea de abur, trece printr-un strat de cafea înțepenit. Dar, datorită presiunii create în aparatele de cafea espresso, cafeaua este mai saturată în gust și timpul de pregătire este redus considerabil. La urma urmei, acum nu mai este nevoie să așteptați ca cafeaua să picure, curgând în jos un tub special (de aici numele de cafea picurare).

Filtrele de sită în care se presează cafea joacă un rol important în fabricarea de cafea rozhkovy.

Fabricate din oțel inoxidabil, durabil, aceste filtre nu numai captează mici particule de boabe, ci și, datorită găurilor mici, ajută la crearea spumei mult dorite pe suprafața cafelei. Și inelul de etanșare de pe marginea filtrului protejează fiabil împotriva pătrunderii fluidului nefiltrat în pahar. Singurele mașini de cafea de cafea datorită avantajelor lor sunt mult mai costisitoare în comparație cu picurare.

Caracteristici și beneficii

Așa cum am menționat mai devreme, producătorii de cafea rozhkovy fac posibilă o cafea mult mai rapidă, nu pentru nimic, că ei se mai numesc cafetiere espresso, deoarece "espresso" este tradus ca "rapid". Dar avantajele lor nu se termină acolo.

Avantajul nu mai puțin important al unor astfel de producători de cafea este posibilitatea de a alege programele de preparare a cafelei.. Acum, pentru a face o ceașcă de latte preferată, nu trebuie să cheltuiți bani pe mașini de cafea profesionale costisitoare, modelul rozhkovy va face față acestei sarcini la fel de bine. Se fierbe un espresso puternic, se toarnă într-o ceașcă înaltă, se adaugă lapte spumos și zahăr la gust. Dacă adăugați un pic mai mult lapte, obțineți o băutură la fel de populară - cappuccino.

Pentru a obține lapte spumos, multe mașini de cafea sunt vândute cu un cappuccinator încorporat.

Dacă această funcție nu este furnizată de producător, va trebui să o achiziționați separat.

De asemenea, unele modele de aparate de cafea rozhkovy sunt echipate cu funcția de măcinare de un grad diferit. Acesta va fi apreciat de gurmanzi care preferă exclusiv cafea proaspătă. Grâul proaspăt măcinat va da băuturii toată aroma și bogăția originală, înainte de a dispărea, după o perioadă lungă de depozitare.

Deoarece aparatele de cafea rozhkovy sunt proiectate în principal pentru două cești, deci dacă aveți mai multă cafea în familia dvs., va trebui să cumpărați două sau trei conuri.

Spre deosebire de cafea de gătit în turcă, atunci când o parte din cupă este ocupată de sedimentul de cafea, cafetierele rozhkovy, datorită designului lor special, vă permit să vă bucurați exclusiv de băutura în sine, fără a fi distras de suspensii neplăcute.

Și, bineînțeles, este imposibil să nu menționăm un bonus plăcut atunci când folosești o mașină de cafea carob - asta delicat, piele groasă în ceașcă. Acesta este acest capac cremos pe partea de sus a cafelei, care nu se poate obține nici atunci când se gătește într-un turc sau într-un filtru de cafea picurător, nu lasă un singur fan al acestei băuturi indiferente și explică popularitatea frenetică a producătorilor de cafea rozhkovy.

tipuri

Există două tipuri principale de unități rozhkovy: pompă și abur. Între ele există o diferență fundamentală, deci ar trebui să acordați o atenție deosebită acestui lucru atunci când cumpărați.

• Modelul pompei Funcționează astfel: cu ajutorul unui cazan, apa se încălzește până la 95 de grade și trece printr-o presiune de 15 bari prin cafea împachetată într-un corn.

Datorită acestei metode de deplasare a apei printr-un filtru sub presiune, cafeaua oferă maximum de substanțe, permițându-vă să obțineți un gust bogat și luminos. Puterea mare în modelele de pompare garantează o viteză uimitoare de preparare a cafelei - în mai puțin de jumătate de minut.

• Tip de abur diferă în multe moduri de acțiunea pompei. În primul rând, presiunea scăzută (numai 4 bari) și puterea redusă afectează semnificativ timpul de preparare al băuturii - mai mult de două minute. În al doilea rând, apa încălzită la 100 de grade se transformă în abur, care trece prin supapa sub presiune prin cafea. În consecință, deși aburul consumă mai multă cafeină, aproape că distruge aroma de cafea. Băutura este mai energizantă, dar aroma este mai puțin pronunțată.

Deoarece aparatul de cafea cu aburi este considerabil inferior pompei, a doua opțiune este întotdeauna mai scumpă, deci este aleasă numai de cunoscătorii de cafea speciali.

Care dintre ele să alegeți?

Alegerea unei mașini de cafea rozhkovuyu, ar trebui să acorde atenție chiar și cele mai nesemnificative detalii. De exemplu, cornul unei mașini de cafea: este mai bine dacă este fabricat din oțel inoxidabil și nu din plastic. Cornul metalic se încălzește mult mai bine, ceea ce afectează, fără îndoială, gustul și aroma de cafea. În plus față de un astfel de corn, există, de obicei, un filtru metalic, care face posibilă obținerea spumei foarte delicate.

De asemenea, este importantă dimensiunea rezervorului de apă - cu cât este mai mică în volum, cu atât mai des va fi necesar să se adauge apă. Containerul detașabil va fi un bonus frumos - pentru că va fi mult mai ușor să se spele.

Atunci când alegeți o mașină de cafea, ar trebui să decideți în ce condiții o veți folosi.. De exemplu, pentru o familie de două sau trei persoane, modelul cu o singură cale este destul de potrivit. Dar în birou sau pentru o familie mare, acest lucru nu va fi de ajuns.

Dacă vorbim despre unități pentru o cafenea sau un bar, atunci va trebui deja o productivitate mai mare a mașinii de cafea și capacitatea de a rezista încărcăturii grele în timpul orelor de vârf. Prin urmare, pentru a asigura pregătirea, de exemplu, a 100 de cești pe oră, un model de drojdie sau chiar de trei drojdii ar fi evident preferabil.

Un factor important va fi prezența unui măcinat de cafea încorporat.. Acest lucru va accelera semnificativ procesul de gătit, în special în condițiile unui aflux mare de persoane.

Pentru ca vizitatorii să aibă o selecție suficientă de băuturi de cafea, este recomandabil să alegeți mașini profesionale de fabricat mașini cu caracteristici suplimentare care vă permit să faceți cappuccino, ciocolată caldă și o varietate de cocktail-uri pe bază de cafea.

Într-un timp limitat, puteți utiliza capsule de unică folosință, care este, de asemenea, foarte convenabil pentru baristas.

Atât pentru acasă, cât și pentru cafenele, modelele moderne de aparate de cafea rozhkovy sunt echipate cu afișaje - un plus destul de convenabil, deoarece ecranul afișează semnale despre necesitatea de a adăuga apă sau boabe de cafea sau că a venit timpul să curățați mașina.

Cum se utilizează?

Principiul de utilizare a aparatelor de cafea rozhkovogo este destul de simplu, astfel încât chiar și un începător nu va avea nici o dificultate în a învăța cum să facă cafea în ea.

1. Se toarnă apă (de preferință filtrată) în rezervor.
2. Rotiți mânerul cornului în sensul acelor de ceasornic, scoateți-l din filtrul de cafea și turnați cafeaua măcinată acolo, tamponându-l cu atenție.
3. Revenirea cornului la locul original, înlocuiți o ceașcă sub ea și apăsați butonul "start". Asta este!
4. Nu uitați să clătiți bine. toate părțile folosite pentru a le menține în stare de funcționare cât mai mult timp posibil.

După cum puteți vedea, participarea dvs. la prepararea cafelei este redusă la minimum. Mai rapid este posibil numai atunci când lucrați cu mașini automate profesionale de cafea.

Cum de a lua cafeaua?

Adepții cunoscători de cafea știu că cea mai bună băutură vine de la fasole proaspătă. În ceea ce privește alegerea soiurilor pentru mașinile de cafea rozhkovogo, nu există nici un sfat fără ambiguități. Totul depinde de preferințele personale - cineva iubește cafeaua mai moale, cu note subtile și cineva nu-și poate imagina viața fără un gust puternic și bogat de espresso.

Pentru producătorii de cafea rozhkovy alegerea de măcinare a boabelor joacă un rol mult mai important.. Acesta este unul dintre cei mai importanți factori care influențează decisiv gustul băuturii finite.

Umplerea prea grosieră va face ca gustul să se distingă mai puțin și, cel mai probabil, să aibă o aciditate neplăcută, în timp ce boabele sfărâmate la praf la puterea scăzută a aparatului de cafea vor deveni un adevărat test pentru buna funcționare a acestuia: aburul pur și simplu nu va trece prin materiile prime și băutura poate eșua.

Prin urmare, alegerea gradului de măcinare, este mai bine să rămâneți la o medie. Acest lucru va oferi espresso perfect.

accesorii

O selecție imensă de accesorii pentru producătorii de cafea rozhkovy simplifică mult viața iubitorilor de cafea.

În plus față de capsulele deja menționate și diferitele suporturi pentru acestea, există, de asemenea, filtre de apă la fel de utile, care nu numai că afectează radical gustul final al cafelei preparate, dar, de asemenea, încetinesc formarea scării în mașina în sine. Este suficient să le înlocuiți o dată la 2 luni pentru a avea încredere în eficiența filtrelor.

În cazul în care scara în timp este încă format, diferite mijloace vor veni la salvare, permițându-vă să scape de placa neplăcută și, prin urmare, prelungi viața de filtru de cafea dvs. preferat.

Cei care nu își pot imagina viața fără cappuccino sau latte se confruntă adesea cu problema curățării unui cappuccinator. din resturile de lapte sau din grăsimile din lapte. Pentru a face față acestei sarcini, veți ajuta la toate tipurile de produse de curățat. Acestea nu numai că vor simplifica procesul de spălare a agentului de spumare pentru lapte, ci vor permite și să rămână curat mai mult timp.

Gourmet-urile speciale vor aprecia noutatea la modă pe piața modernă - recipientele pentru cafea cu vid. Pomparea fiabilă și automată a aerului, astfel de containere protejează boabele de procesul de oxidare distructivă, permițându-le să rămână proaspete pentru o perioadă mai lungă de timp.

Evaluare: revizuirea celor mai bune modele și recenzii bugetare

Progresele moderne nu stau în continuare, și în fiecare an tot mai multe modele noi de aparate de cafea rozhkovy sunt produse pe piață. Pentru a nu deveni confuz în varietatea de opțiuni și pentru a găsi mașina de cafea foarte necesară pentru dvs., vă sugerăm să folosiți evaluarea noastră, compilată pe baza testelor și numeroasele recenzii ale clienților.

În partea de sus a celor mai bune mașini de cafea sunt în continuare lideri reprezentanți ai brandurilor italiene Saeco, Gaggia. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece este datorită faptului că tehnica de cafea a câștigat popularitate în anii '70, transmițând secretele tehnologiei de la o generație la alta.

Farmecul special, designul laconic, versatilitatea și ușurința în utilizare explică cu ușurință popularitatea lor sălbatică.

Locul al doilea, potrivit recenziilor consumatorilor, sunt cafetierele Redmond din SUA și BRIEL din Portugalia. Aceste firme sunt bine cunoscute în multe țări. Producția de înaltă calitate a pieselor ecologice și o viteză de înălțare a cafelei fac o distincție semnificativă între alte mărci.

Singurul lor dezavantaj, precum și printre producătorii italieni, este prețul lor destul de ridicat.

Dacă bugetul este limitat, ar trebui să acordați atenție modelelor mai ieftine: Vitek VT, Polaris, Clarins. Aceasta este o alternativă demnă la mașinile profesionale de cafea, care nu este foarte costisitoare și nu este inferioară calității la cafea.

În prezent, nu este deloc necesar să mergeți la o cafenea în căutarea unei adevărate cafea pregătite în mod corespunzător. Piața în creștere rapidă permite acasă să cumpere un filtru de cafea rozhkovy, care nu va fi inferior dispozitivelor profesionale. Este important să decideți numai dorințele și preferințele, iar apoi puteți savura gustul rafinat al cafelei în fiecare zi, fără să părăsiți casa.

Cum de a alege un filtru de cafea rozhkovuyu, a se vedea următorul video.