Când toți membrii familiei se adună după o zi încărcată la lucru, vor să aibă o masă gustoasă. Carne de vită, coaptă în cuptor - o farfurie mare care are o aromă bogată, sucuri de produs și substanțe utile. Gospodinele înțelepte încearcă să pună sufletul în pregătirea unei astfel de carne, astfel încât o masă comună să îi aducă satisfacția fiecăruia.
Există multe opțiuni pentru a crea carne de vită în cuptor. Ce va ajuta să găsiți cele mai potrivite și să o aplicați pentru o cină de familie? O atenție deosebită ar trebui acordată consilierilor de master care au o bogată experiență în acest domeniu. Pe lângă o descriere detaliată a rețetelor și a fotografiilor preferate de dumneavoastră.
Potrivit nutritionistilor, carnea de vita contine un numar de aminoacizi si minerale care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv uman. Consumul regulat al produsului normalizează aciditatea în stomac.
Carne de vită într-o companie cu legume
Carnea și legumele - aceasta este combinația perfectă de produse, care are gust și aromă excelente. Luați în considerare rețeta pentru carne de vită copt în compania de legume populare. Antena va necesita următoarele componente:
carne de vită (paste);
Ardei iute;
roșii;
morcovi;
prazul;
ceapa rosie;
mazăre (congelată sau conservată);
porumb dulce;
unt;
grăsimi vegetale;
rozmarin;
condimente "plante provensale";
un amestec de ardei;
sare.
Procesul de preparare a cărnii de vită suculentă în cuptor constă în următoarele operații:
O bucată de carne de vită este spălată bine sub un curent moderat de apă. Uscați cu șervețele de hârtie și tăiați în bucăți medii.
Ceapa se toaca in jumatate de inele, apoi se amesteca cu carnea si se imprastie pe o foaie de copt unsaina. Se presară pe partea de sus cu ierburi provensale, sare și piper.
Ardeiul bulgar tăiat în paie de aceeași lungime. Tomatele tăiate în cuburi. Morcovi jumatati sau cercuri, ca cineva ca.
Legumele, porumbul, mazărea sunt așezate într-un bol separat. Mixt. Se adaugă piper, sare, rozmarin.
Pe partea superioară a bucăților de carne se întind legume. Faceți mai multe straturi. Împrăștiați pe vârf de felii de unt.
Într-un cuptor preîncălzit stivuiți foaia de coacere cu carne și coaceți 45 de minute. După aceea, produsul este acoperit cu o foaie de folie, continuând să coaceți pentru aceeași perioadă de timp.
Mâncarea finită este lăsată în formă timp de 30 de minute, astfel încât legumele să fie înmuiate cu suc de carne. Apoi a servit la masa de familie cu vin roșu.
Există opinii diferite cu privire la cât de mult să coaceți carnea de vită în cuptor. Unii iau în considerare 2 ore, alții - 3. Dar orientarea principală ar trebui să fie starea moale a produsului.
Carne de vită cu brânză
Deseori oamenii ocupați încearcă să gătească cina pentru o mână rapidă, deoarece sunt conduse de foame. Din nefericire, această abordare poate duce la tulburări de alimentație. Bucătarii experimentați oferă să evalueze gustul cărnii rafinate, care poate fi pregătit rapid din următoarele componente:
carne de vită;
brânză tare;
maioneza;
ceapă;
frunze de dafin;
piper;
ulei vegetal;
sare.
Poate cineva va avea o întrebare: cât de mult carne de vită copt pentru a obține carne suculentă? Luați în considerare rețeta și calculați timpul.
Puneți o bucată de carne de vită într-o tavă largă. Se toarnă apă, se adaugă sare, piper și frunze de dafin. Gatiti aproximativ 60 de minute.
Când se răcește, se taie în porții și se bate ușor cu un ciocan de lemn. Apoi răspândiți carnea de vită pe o foaie de copt unsă.
Inelele de ceapă tocate se prăjează într-o tigaie până se înfrumusețează.
Adăugați sare și piper. Pe fiecare bucată de carne se așază ceapa, prima ceapă și apoi o felie de brânză tare. "Pyramid" se toarnă cu maioneză cu conținut scăzut de grăsime și se trimite în cuptor încălzit la 180 ° C. Carnea este arsă timp de 15 minute.
De îndată ce se formează o crustă brună, cuptorul este oprit. Se pare că în total vasul este gătit puțin peste o oră. Pentru cină, carnea de vită este servită cu castraveți murate, cartofi sau terci de orez.
Pentru ca carnea să se deterioreze, ca și în restaurantele pline ale lumii, este mai bine să se folosească o versiune nouă a produsului, în loc să fie înghețată.
Reteta video pentru carne de vită în cuptor cu roșii și brânză
Carne slabă și șampițe
Surprinzător de gustos se transformă carnea de vită în folie, coapte în cuptor cu cartofi și ciuperci.
Ingredientele necesare sunt simple:
carne de vită;
ciuperci;
cartofi;
ulei vegetal (poate fi crem);
smântână sau smântână;
piper;
sare;
verde pentru prezentare.
Instrucțiuni pentru crearea instrucțiunilor în etape:
Carnea de vită este spălată cu apă curată. Ștergeți cu un prosop de hârtie.
Se taie felii pe porțiunea de fibre cu o grosime de aproximativ 2 cm și se înmoaie.
Turnați ulei într-o tigaie, încălziți-o și apoi prăjiți carnea pregătită pe ambele părți.
Procedura se efectuează la căldură ridicată, astfel încât să apară o crustă brună.
Cartofii sunt curățați, tăiați în felii și apoi prăjiți în ulei vegetal.
Aceasta se face de obicei pentru aproximativ 25 de minute.
Ciupercile se spală bine, se toacă și se prăjează într-o tigaie în ulei de floarea-soarelui timp de cel puțin 10 minute.
Cu câteva minute înainte ca ciupercile să fie complet gătite, se adaugă smântână sau smântână. Se amestecă constant.
Tava de coacere acoperită cu folie, unsă.
Răspândiți cotletul de vită și puneți cartofii prăjiți și șampiunele deasupra.
Sare și piper de produs.
Preîncălziți cuptorul la temperatura maximă de 200 ° C. Așezați o foaie de copt în el timp de 45 de minute.
Carne de vită pregătită, coaptă cu cartofi și ciuperci, servită cu pătrunjel proaspăt, busuioc sau arugula. Puteți sublinia gustul unui vin desert dulce.
Gustări apetisante pentru oaspeți neașteptate
Dacă în frigider există o bucată de carne perfect gătită, gazda nu se teme să întâlnească oaspeți neașteptate. Desigur, ar trebui să fie pregătită în avans, iar rețeta va fi asigurată de meșteri cu experiență.
Carne de vită, coaptă în cuptor și într-o bucată de folie - o idee minunată pentru femeile prudente care ține pasul cu evenimentele. Compoziția antenei include un set simplu de produse:
carne proaspătă de vită;
vin rosu uscat;
patru căței mari de usturoi;
ulei de măsline;
ulei vegetal;
fasole de fasole in franceza;
sare;
busuioc (condimente);
coriandru;
rozmarin;
boia de ardei;
turmeric;
piper.
Opțiunea de gătit constă în pași simpli:
Carnea de vită este spălată cu apă curată. Îndepărtați toate filmele vizibile. Prosoape de hârtie uscate pentru bucătărie.
Usturoiul este curățat, după care fiecare dinte este tăiat în mai multe bucăți.
Carnea este plasată într-un vas profund. Adăugați sare, piper, ulei de măsline, vin și muștar. Utilizați degetele pentru a freca marinada în carne și apoi faceți tăieturi cu un cuțit pentru a introduce bucăți de usturoi.
Produsul împreună cu marinada este plasat într-o pungă, ambalată în siguranță și trimisă la un loc răcoros timp de 12 ore.
Pentru a coace bucata de carne de vită în cuptor, acesta este așezat pe folie și apoi împachetat bine.
Cuptorul este încălzit la o temperatură de 220 de grade. Coaceți timp de 15 minute și apoi reduceți căldura la 180 ° C. După aproximativ o oră și jumătate, folia este ușor deschisă și coaptă până se formează o crustă brună.
Servit carne de vită, coapte într-o bucată, cu cartofi piure, verdeață și legume. Când se răcește, este tăiat în felii mici, ca un aperitiv pentru băuturile alcoolice.
Pentru a ajuta hostess - manta de copt
Mulți bucătari au apreciat dispozitivul excelent pentru pregătirea vesela gastronomică - o manșon de film agățat. Produsele din ea se dovedesc nu numai gustoase, ci și frumoase prin vedere. Secretul este păstrarea sucului pe care îl produce carnea.
Pentru prepararea cărnii de vită într-un manșon copt în cuptor, veți avea nevoie de următoarele produse:
carne;
ulei vegetal;
usturoi;
sos de soia;
ghimbir;
pod de piper amar;
sare.
Pași pentru a crea un fel de mâncare:
Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, ghimbirul și câteva cuișoare de usturoi sunt măcinate cu un blender. Ar trebui să fie o masă omogenă.
Sosul de soia, uleiul vegetal și masa pregătită anterior cu usturoi sunt turnate în recipient. Pentru claritatea gustului adăugați câteva cocoșuri de piper fierbinte.
Marinada se amestecă și se pune carnea de vită în ea timp de 30 de minute. Cu toate acestea, este important să o întoarceți periodic.
Când timpul este în sus, carnea este scosă și ambalată într-un manșon. Cuptorul este încălzit la o temperatură de 200 de grade. Puneți carnea în el și coaceți puțin peste o oră.
Carnea de vită finită este îndepărtată cu mare atenție din manșon. Deplasați-vă pe o placă plată, turnați sosul și invitați-i pe toți la masă. Pentru garnitură se potrivește orice fel de cereale, îmbrăcat cu unt.
Gourmet Dish Gourmet
Bucătarii moderni recomandă gătit un vas uimitor - carne de vită, coapte într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați numai astfel de produse:
carne;
sare;
condimente;
apă.
În primul rând, carnea de vită este spălată sub robinet, iar filmele sunt tăiate. Apa fiarta se toarna intr-un recipient adanc, se adauga trei linguri de sare. Se amestecă bine. Puneți o bucată de carne în murături și marinați timp de 12 ore.
Lichidul trebuie să acopere complet carnea de vită. Dacă apare, trebuie să puneți o placă pe partea de sus.
Când trece acest timp, carnea este extrasă din saramură.
Apoi frecați abundent cu mirodenii. Învelit în folie și plasat într-un castron multicooker.
Apoi, un pahar de apă se toarnă în recipient, acoperit cu un capac și modul "Coacere" este pornit. Timp de gătit - 40 de minute.
Carne de vită pregătită în bucăți mici. Servit cu sos de roșii și verdeață.
Reteta video pentru carne de vită Wellington în cuptor
