Printre numeroasele orașe renumite din lume, Parisul iese în evidență, unde vin mii de cupluri. Ei admir frumusețea clădirilor arhitecturale și, de asemenea, încercați castane prăjite, cum să gătească asta, doar bucătari experimentați știu. Acest fel de mâncare rafinată este considerat unul dintre produsele naționale din Franța. În fiecare an în Paris a avut loc o sărbătoare națională dedicată castanului comestibil. În acest moment, chiar pe stradă, vânzătorii prajesc o delicatesă surprinzător de gustoasă în vase uriașe. Nu este greu să ne imaginăm cum se umple aerul cu aroma plăcută a fructelor încălzite, iar cuplurile se tratează reciproc cu ele.
Dar nu toată lumea poate merge la Paris, dar învățarea cum să pregătească castane este disponibilă pentru mulți. Principalul lucru este să ascultați sfatul unor bucătari experimentați. În plus, este important să aflați ce avantaje aduce consumul regulat al produsului și posibilele contraindicații. Să încercăm să înțelegem aceste probleme.
Aproape cunoașterea delicateții iubitorilor
Pentru a afla cum să gătești castane, trebuie mai întâi să le cunoști mai bine. Fiecare fruct conține o mulțime de nutrienți, și anume:
fibre;
zahăr;
proteine;
amidon;
ulei;
elemente de bronzare;
un anumit număr de vitamine.
Fructele sunt utilizate pe scară largă în medicina populară sub formă de tincturi și decoctări. În plus, are un gust rafinat, pentru care a primit recunoaștere la nivel mondial. Deci, dacă știți cum să pregătiți un castan comestibil, beneficiați și vătămați produsul, puteți ajunge în siguranță la afaceri.
Pentru a nu vă face rău, trebuie să distingeți fructele comestibile de castanul de cal. Pentru pregătirea delicateții, este potrivit doar castanul Castanea sativa, care crește în zonele de coastă ale Mării Negre.
Adesea, oamenii care nu au nici o înțelegere, confundă castan dulce cu "gastric". Este această plantă care poate dăuna corpului. Pe de altă parte, consumul excesiv al produsului duce la alergii alimentare, balonare, tulburări intestinale și greață. A consuma castane prăjite este contraindicată persoanelor care suferă de astfel de boli:
hipotensiune arterială;
insuficiență renală;
urolitiaza.
Nu este de dorit să se includă castane la femeile însărcinate și la mamele care alăptează în dietă. Deoarece nuciul este considerat un produs cu calorii înalte, acesta este contraindicat persoanelor supraponderale.
Secrete culinare de a crea feluri de mâncare
Bucătarii francezi folosesc pe scară largă castane pentru deliciile lor culinare. Ei le pregătesc în diferite moduri:
coapte în cuptor;
se prăjește într-o tigaie;
gătiți într-o cratiță;
adăugați la deserturi dulci;
folosit ca o gustare excelentă pentru băuturile alcoolice;
Produsul uscat este pus în aluat pentru coacere.
În orice caz, vasul se obține cu un gust și aromă exotice. Dar cum să gătești castane la domiciliu ca să te simți ca un parizian? Se pare că totul este mult mai simplu decât pare.
Există mai multe moduri de a crea această delicateasă uimitoare. De exemplu, pentru a prăji fructele cu o înaltă calitate, acestea iau o tigaie largă. Apoi răspândiți nucile pe ea.
Se amestecă constant, în jumătate de oră vor fi gata. Atunci când castanele sunt reci, îndepărtați, presărați cu zahăr sau sare. În această formă, se servește o masă la masă.
Gătiți fructele de preferință într-o tavă fără grăsime. Focul ar trebui să fie de dimensiuni medii.
Un alt mod de a prăji castane este de a face următoarele:
Fructele sunt turnate în tigaie fără grăsime. Acestea includ foc moderat și, amestecând în mod constant, prăjiți.
Când nucile sunt încălzite, acestea sunt acoperite cu șervețele umede din bumbac.
Unii bucătari toarnă pur și simplu apă în tigaie. Apoi, reduceți nivelul de incendiu la minimum. Acoperiți și coaceți timp de 30 de minute.
Verificați disponibilitatea tratamentului apăsând pe produs. Eșantioanele moi sunt scoase din căldură și servite la masă. Mulți bucătari știu cum să frige castane într-o tigaie și sunt bucuroși să împărtășească experiențele lor. Dar produsul poate fi gătit în cuptor.
Puteți să coaceți nucile în orice tavă, dar nu cu un strat de teflon.
Coaceți bine produsul efectuând următoarele operații:
Mai întâi, tăiați un vârf miniatural din fiecare fruct.
Răspândiți-vă pe o foaie de copt, distribuind uniform în întreaga zonă.
Se pune într-un cuptor timp de 15 minute.
Piulițele pregătite sunt decojite în timp ce sunt calde.
Inciziile ajută la menținerea integrității fătului în timpul încălzirii. În caz contrar, ei izbucnesc și își pierd apelul.
Principala regulă a felului de a frige castanele în cuptor este de a preîncălzi cuptorul la 240 de grade. În plus, trebuie să monitorizați îndeaproape procesul. Imediat ce fructele își pierd umiditatea, ele pot fi coapte la numai 7 minute după aceea.
Comentariile franceze la masa de masă
Din păcate, majoritatea dintre noi nu trebuie să meargă pe străzile din Paris și să încercăm castane prăjite. Dar orice bucătar poate învăța cum să gătească castane la domiciliu și să se simtă ca un francez. Luați în considerare câteva feluri de mâncare, care includ fructe prăjite. Acestea sunt utilizate sub formă de produse semifinite, adăugându-se la tocătorul de legume. Castanele pot fi frământate cu grijă cu un bolț de rulare sau zdrobite cu un mixer. Apoi amestecați cu lapte și adăugați:
diverse sosuri;
sufleu;
prăjituri;
prăjituri;
briose;
înghețată
Deoarece produsul are proprietăți universale, este ușor să experimentați cu el. Luați în considerare rețeta cum să preparați castane la domiciliu folosind produse suplimentare.
Franceză note cu piept
Lista de produse:
castane;
carne de porc;
varză;
ceapa;
ulei vegetal;
sos de vin.
Mod de preparare:
Castanele sunt gătite într-o tigaie uscată până când sunt fierte. Se îndepărtează cu fructe calde și se lasă deoparte.
Din capul tăiat de varză. Îndepărtați-o în apă clocotită și fierbeți-o timp de câteva minute în apă sărată. Apoi dezasamblați pe foi separate.
Pieptul este tăiat în cuburi. Înfășurat în frunze de varză și fiert într-o cantitate mică de lichid.
Ceapa este tocata in bucati mici. Puneți o tigaie cu unt și prăjiți până când apare coaja de aur.
Când toate componentele antenei sunt gata, acestea sunt așezate pe o placă largă, în coloane separate. Carnea este turnată peste sosul de vin.
Piept de castane
ingrediente:
castane comestibile;
oua de pui;
lapte;
unt (bucată pentru lubrifiere);
sare.
Procesul de a crea feluri de mâncare:
Castanele sunt prajite într-o tigaie caldă fierbinte. Pete și piure.
Bateți ouăle cu o măturică sau un amestecător, lăsând treptat lapte în ele. Adăugați sare.
Amestecul se toarnă într-un pireu de castane și se amestecă bine, astfel încât acesta să nu conțină bulgări.
Suspensia rezultată este turnată într-o formă unsă. Coaceți în cuptor într-o baie de apă timp de cel puțin 45 de minute.
Vasul finit este tăiat în porții mici. Servit cu bulion fierbinte sau supa de piure.
După cum puteți vedea delicatețea "castane prăjite", a cărei rețetă este disponibilă pentru toată lumea, poate fi ușor pregătită acasă. Principalul lucru este să urmați instrucțiunile specialiștilor. Apoi, savurând gustul mâncărurilor franceze rafinate, transferat mental pe străzile orașului glorios - Paris.
