Cum să gătești vinete? Fiecare casnică are propriile sale secrete la domiciliu. Dar cât mai multe rețete de vinete noi și gustoase ne așteaptă atenția! Este foarte convenabil să gătiți vinetele în cuptor: timp de 5-10 minute în timp ce vinetele sunt coapte, pregătim umplutura și sosul, apoi ne facem vinetele frumos pentru câteva minute și se coace până se pregătește încă o jumătate de oră. Ie timpul nostru durează mai mult de 15 minute. și ce fel de mâncăruri turcești frumoase și gustoase pot fi făcute din vinete!
1. Vinete în cuptor cu roșii (Imam Bayaldy).
Toată lumea îi place mâncăruri gustoase, dacă sunt condimentate cu o poveste interesantă. Tradus din imamul Bayamdi (Imam Bayaldy) înseamnă "Imam într-un lăcomie", și aici este povestea lui: "Odată a trăit un imam turc, cunoscut pentru dragostea sa de mâncare bună. Într-o zi el și-a surprins prietenii prin anunțarea angajamentului față de frumoasa fiică a unui comerciant bogat de ulei de măsline. O parte din zestrea ei erau douăsprezece cutii cu ulei de măsline superb. După nuntă, tânărul și-a dezvăluit rapid talentele ca bucătar excelent și, în fiecare zi, a pregătit un nou fel de mâncare pentru soțul ei iubit.
Vinetele din cuptor cu roșii și ardei s-au transformat în felul său preferat și ia cerut soției să gătească acest fel de mâncare în fiecare zi. Fiind o soție bună, a gătit acest vas de vinete timp de douăsprezece zile la rând. Cu toate acestea, în a treisprezecea zi, când imamul sa așezat la cină, mâncarea lui preferată nu era pe masă. Imamul a cerut o explicație, soția a răspuns: "Dragul meu soț, nu mai pot face felul tău preferat, pentru că uleiul de măsline se termină. Imamul a fost atât de șocat de vestea că a leșinat. De atunci, vasul său preferat a fost numit Imam Bayaldy (imam în șoc). "
ingrediente:
- 6 vinete medii;
- 3 roșii medii;
- 4 ardei verzi verzi;
- 1 ceapă medie;
- 6 catei mari de usturoi;
- verdeață;
- 1 lingurita piper negru;
- 1 pahar de apă și 1 lingură de pastă de roșii pentru sos;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:Curățați vinetele. Pulverizați cu vinetele de unt, roșii, ardei și ceapă, ușor sare și coaceți-le în cuptor timp de 5-10 minute.Deschidem vinetele terminate în mijloc cu o furculiță, pentru a obține o petală. Umpleți vinetele cu legume coapte, adăugați usturoi zdrobit, condimente și jumătăți de verdețuri. Consiliul. O gospodină bună va îndepărta întotdeauna pielea din ardei coapte și roșii. Se toarna ardeii fierti si rosiile intr-o farfurie adanca si se acopera timp de 5 minute. După aceasta, puteți elimina cu ușurință pielea.Se taie o lingura de pasta de tomate intr-un pahar de apa si se adauga la foaia de copt cu vinete.Coaceți vinetele în cuptor timp de 30-40 de minute.
2. Vinete în cuptor cu brânză și usturoi.
ingrediente: - 2 vinete;
- 1 cană de brânză rasă;
- ulei vegetal;
- 2 cuișoare de usturoi (tocate fin);
- 4 linguri de verdeturi tocate (patrunjel, coriandru, cilantru, busuioc);
- sare, piper.
instrucţiuni:
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.Spălați vinetele și prosopul uscat.Într-un castron, amestecați uleiul vegetal cu ierburi și usturoi tocate. Se condimentează cu sare și piper.Folosind un cuțit mic și ascuțit, tăiați liniile longitudinale din vinete, dar nu le tăiați. Apoi tăiați liniile în direcția perpendiculară pentru a face cuburi.Utilizați ușor degetele pentru a deschide secțiunile dintre cuburile de vinete și o linguriță. Turnați amestecul pregătit de ulei, ierburi și usturoi. Adăugați brânză rasă acolo. Aveți grijă să nu distrugeți cuburile de vinete.Înfășurați vinetele preparate în folie astfel încât folia să nu atingă brânza. Utilizarea unei folii mai groase accelerează procesul de coacere.Coaceți timp de 20-25 minute până când vinetele sunt moi și brânza este complet topită.
Indicație: Puteți pregăti vinetele înainte, le puteți înfășura în folie și le puneți în frigider, coaceți chiar înainte de servire.
3. Pizza de vinete.
ingrediente:
- 1 vinete de dimensiuni medii, tăiate la o grosime de 1 cm;
- 4-5 roșii mici;
- branza rasa;
- busuioc.
Mod de preparare:
Preîncălzi cuptorul la 180 de grade.Se presară fiecare bucată de vinete cu sare și se lasă să stea timp de 20 de minute. Apoi clătiți și uscați cu un prosop de hârtie.Răspândiți felii de vinete pe o foaie de copt, presărați cu brânză și jumătate de busuioc, garniți cu roșii mici.Coaceți timp de 3-5 minute până când brânza se topește. Se presară cu restul de busuioc proaspăt și se servesc fierbinți.O altă opțiune pentru pizza este de a tăia vinetele pe lungime în două bucăți și se coace în cuptor timp de 15-20 de minute. Când vinetele este moale, folosiți-o ca bază pentru pizza. Umplutura, ca si in pizza traditionala, poate fi orice - carne, ciuperci, sunca, piper, etc.
Puteți face o mini-pizza din vinete - în acest caz, tăiați felii de vinete, coaceți în cuptor. Apoi smulgem un cerc de vinete cu ketchup, puneți o felie de roșii, adăugați brânză și verde și coaceți timp de 1-2 minute până ce se topește brânza.
Puteți face sandwich-uri de vinete: modelați modul de vinete de-a lungul felilor plate, adăugați sare și coaceți în cuptor. Puteți folosi aproape orice aveți în frigider pentru un sandwich topping - brânză, roșii, ciuperci, verde, ardei copți sau șuncă.
4. Vinete în cuptor umplute cu carne (Karnyaryk).
Karnyaryryk înseamnă "stomac rupt". Dar, de fapt, acesta este același Imam Bayaldy ("imam într-un lăcustă"), dar cu carne.
ingrediente:
- 6 vinete;
- ulei vegetal;
- 250 g carne tocată;
- 4 linguri de ulei;
- 2 cepe mari;
- 1 lingură de pastă de roșii;
- 1 sare de lingurita;
- 1/2 linguriță de piper negru;
- tocat verde;
- 1 tomată;
- 2 ardei.
Mod de preparare:
Modul de ceapă jumătate inele și passeroem până la maro auriu în tigaie. Ceapa ar trebui să fie o mulțime - atunci felul de mâncare va fi foarte dulce. Adăugați carne tocată până la ceapa finită, frământați-o într-o tigaie cu o furculiță. Când sucul din carne este evaporat, adăugați o lingură de pastă de roșii. Adăugați sare, condimente și verde tăiată fin. Toți se amestecă. Gatiți încă 3-5 minute.Vinetele sunt curățate cu benzi, presărate cu ulei, sare și puse într-un cuptor bine încălzit timp de 5-7 minute. Atunci când vinetele este moale, scoateți-o din cuptor și deschideți-o cu o furculiță într-una dintre fâșiile curățate, sub formă de barcă. Sarem, umplem cu masă de forță pregătită. De sus, decorăm cu o felie de roșii și piper.Așezați vinetele preparate pe foaia de copt și adăugați puțină apă. pentru că am murat sarata si cu rosii, apoi sucul selectat va fi sosul pentru vinete.Coaceți vinetele în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 10-15 minute.
5. Vânătaie cu carne tocată în cuptor în limba turcă.
ingrediente:
- 1 kg de vinete;
- 400 gr. carne de vită;
- 1 ceapă, patrunjel;
- sare, piper, chimen;
- pasta de tomate;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
Culeșteți parțial vinetele cu benzi longitudinale. Faceți tăieturi transversale de 1,5 cm grosime și adâncime la mijlocul vinetei. Sare.Pulverizați ușor vinetele și coaceți în cuptor timp de 7-10 minute până când este moale.În timp ce vinetele sunt pregătite, frământați bomboanele, adăugând ceapă fină, mirodenii și sare.Așezați vinetele terminate pe o foaie de copt și așezați cu grijă cercurile de carne între felii. Adăugați felii de piper și roșii.Se toarnă vinetele cu roșii la o lingură de pastă de roșii pe cană de apă. Se acoperă cu folie de aluminiu și se toargă într-un cuptor de 200 de grade timp de 20 de minute.Apoi deschideți-l și lăsați-l să se înroșească timp de 15 minute.Puteți face mai multe variante de kebab de vinete.
De exemplu, o astfel de mână rapidă.
Sau un vas deosebit de frumos de vinete pentru oaspeți.
Puteți folosi această rețetă nu numai pentru vinete, ci și pentru dovlecei și cartofi. 6. Vinetele se rotesc cu carne tocată.
ingrediente:
- 1,5 kg vinete;
- carne tocată 500 gr;
- 1 ceapă;
- patrunjel;
- sare, piper, chimen;
- rosii - 4-5 bucati;
- piper - 3 buc;
- 1 ceapă;
- ulei vegetal.
Mod de preparare:
Se taie vinetele pe lungime. Presăriți cu sare și așteptați aproximativ o oră. Clătiți și uscați.Pulverizați ușor vinetele cu unt și puneți-le în cuptor timp de 3-5 minute. Puteți felii felii de vinete într-un prăjitor de pâine.Pregătiți umplutura - amestecați carnea tocată cu ceapă, pătrunjel, sare și condimente. Scoateți felii de vinete de pe cuptor. Formați o bucată de carne tocată de mărimea unui nuc mic. Înfășurați vinetele tocate.Pregătiți toate felii de vinete în același mod și puneți-le pe o foaie de copt.Adăugați chiftețe mici de la coșul rămas între role.Se toaca marunt rosiile, ardeii si ceapa. Sare, se usuca cu ulei, se amesteca. Puneți această salată pe vinete.Adăugați 1 ceașcă de apă. Acoperiți cu un capac sau o folie și coaceți timp de o oră într-un cuptor la 200 de grade.După acest timp, îndepărtați folia și frigeți în cuptor timp de încă 15 minute.Serviți cu orez delicios.Puteți să coaceți vinetele în cuptor imediat cu o farfurie, de exemplu, cu cartofi.
În loc de rulouri, puteți crea și plicuri de vinete.
7. Ventilator de vinete cu carne tocată.
ingrediente:
- 5 vinete (vinetele trebuie să fie groase);
- 300 g carne tocată;
- 2 cepe;
- patrunjel;
- 1- 2 cuișoare de usturoi;
- sare, piper negru;
- 1 tomată mare;
- 3 ardei verzi;
- 1 lingură de pastă de roșii;
- 1 cană apă fierbinte.
Mod de preparare:
Tăiați ventilatorul de vinete de pe vârf și strângeți-le puțin.Coacem vinetele timp de 3-5 minute în cuptor astfel încât să devină moi și mai ușor de deschis.Pregătiți carnea tocată: adăugați ceapa mărunțită, usturoiul la carne, sezonul cu sare, piper și mirodenii.Vinetele vinete ușor coapte, umplute cu umplutură gătită.Puneți vinetele pe o foaie de copt și turnați un amestec de pastă de roșii, sare și apă caldă.Acoperiți foaia de coacere cu folie și gatiți-o în cuptor încălzită la 200 de grade timp de 30-40 de minute.
Sperăm că sunteți inspirați de noile rețete de gătit delicioase de vinete în cuptor și cu siguranță vă veți surprinde familia cu aceste mâncăruri gustoase și frumoase!
